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Qu'est-ce que l'aquaculture ? - Une analyse de l'aquaculture et de ses principes
Par opposition aux opérations de pêche commerciale et à la pêche de subsistance dans la nature, l'aquaculture consiste à élever des organismes aquatiques (animaux et végétaux) dans un environnement captif et contrôlé.
Les organismes marins couramment élevés sont les poissons, les crustacés, les mollusques, les céphalopodes, les algues, le phytoplancton, les échinodermes (comme les concombres de mer et les oursins) et même les crocodiliens.
L'aquaculture implique généralement la construction de structures, telles que des étangs à poissons ou à crevettes, des réservoirs, des cages et l'aquaponie. L'aquaculture peut être divisée en deux catégories : intensive et extensive.
L'aquaculture extensive implique l'élevage d'organismes aquatiques dans des structures fermées situées dans des habitats naturels (comme le long du littoral, des rivières et des zones humides), avec un apport humain minimal et en s'appuyant davantage sur l'environnement .
L'aquaculture extensive NE permet PAS le contrôle anthropique des facteurs environnementaux, tels que la température, la nourriture et les niveaux d'oxygène.
L'aquacultureintensive implique la création de structures artificielles (telles que des étangs et des réservoirs) sur la terre ferme. L'aquaculture intensive implique l'élevage et l'hébergement d'organismes dans des réservoirs artificiels, dépendant de l'apport humain et souvent en forte densité. Les facteurs environnementaux, tels que la température, les niveaux d'oxygène et la nourriture, sont contrôlés par l'homme.
Comme les humains contrôlent l'environnement, il est possible de cultiver desespèces plus sensibles par le biais de l'aquaculture intensive que par le biais de l'aquaculture extensive.
L'aquaculture intensive permet également de contrôler l'élevage et l'apport génétique. Cela permet de sélectionner des caractéristiques bénéfiques, telles que celles qui augmentent les chances de survie, la taille et le rendement.
En outre, en raison du niveau élevé de contrôle, la surveillance et la lutte contre les maladies sont plus faciles à mettre en œuvre. Ceci est important car les maladies peuvent être plus préoccupantes étant donné les densités plus élevées dans de nombreux bassins artificiels et étangs utilisés dans l'aquaculture intensive.
Enfin, l'aquaculture intensive permet de contrôler la nutrition et d'atténuer la concurrence, ce qui garantit que les ressources sont réparties de manière égale et que les poissons obtiennent les nutriments nécessaires à leur croissance et à leur survie.
Le principal problème associé à l'aquaculture intensive est l'accumulation et l'élimination desdéchets organiques et inorganiques , qui peuvent conduire à l'eutrophisation.
L'eutrophisation se produit lorsqu'il y a une abondance excessive de nutriments dans l'environnement, ce qui entraîne un appauvrissement en oxygène (anoxie).
Étant donné que l'implication humaine est minime dans l'aquaculture extensive, les organismesles plus résistants répondent généralement mieux à l'aquaculture extensive.
Les organismes couramment utilisés dans l'aquaculture extensive sont le saumon, les crevettes, le tilapia et le thon.
Cette absence d'intervention humaine signifie qu'il y a un contrôle minimal des diverses pressions environnementales, telles que la lutte contre les maladies, les besoins nutritionnels et la concurrence inter- et intra-espèces. Cependant, le fait d'être dans un environnement plus naturel signifie que, si l'environnement est propre et sain, les maladies et l'acquisition de nutriments posent moins de problèmes.
L'un des problèmes majeurs de l'aquaculture extensive est la destruction des habitats naturels pour créer des étangs à poissons et à crevettes, etc. Elle est également très dépendante de la santé du milieu environnant, tout changement ayant un impact sur les espèces élevées.
Si, par exemple, des espèces invasives sont introduites dans la région, elles pourraient avoir un impact négatif sur les exploitations aquacoles extensives.
Les problèmes liés à l'aquaculture seront abordés plus en détail ultérieurement.
Avec une production annuelle d'environ 66 millions de tonnes, LaChine est le premier producteur aquacole au monde, suivie par l'Indonésie, l'Inde, le Vietnam et le Bangladesh. Actuellement, plus de la moitié de la production totale de fruits de mer provient de l'aquaculture, et ce chiffre continue d'augmenter d'environ 5 % par an.
Les formes d'aquaculture les plus courantes varient selon les régions . La pisciculture, connue sous le nom de pisciculture, implique l 'aquaculture d'espèces d'eau douce, d'eau saumâtre et d'eau de mer.
Les poissonsles plus couramment élevés sont les carpes d'eau douce (telles que Ctenopharyngodon idella et Hypophthalmichthys molitrix), le tilapia (en particulier Oreochromis niloticus) et le saumon (en particulier Salmo salar).
L'élevage de crevettes est une autre forme courante d'aquaculture, les plus grandes quantités étant produites en Asie du Sud-Est (par exemple, en Indonésie) et en Amérique latine . L'algaculture implique la culture d'algues et d'herbes marines, les producteurs les plus importants se trouvant dans des pays asiatiques tels que la Chine, l'Indonésie, la Malaisie et les Philippines.
Les raisons de l'aquaculture
Tout comme l'agriculture, l'aquaculture permet de produire des quantités beaucoup plus importantes de ressources alimentaires, ce qui permet de nourrir une population humaine beaucoup plus importante et de réduire la dépendance à l'égard des opérations de pêche commerciale.
Au fil des siècles, la demande en fruits de mer et en ressources marines et d'eau douce connexes a considérablement augmenté, ce qui a exercé une forte pression sur les écosystèmes marins et d'eau douce. L'aquaculture représente une source de ressources aquatiques potentiellement plus durable que la pêche à l'échelle industrielle.
Avantages et inconvénients de l'aquaculture
L'aquaculture présente de nombreux avantages et inconvénients, qui dépendent de plusieurs facteurs. Si elle est pratiquée en tenant compte de l'impact sur l'environnement, l'aquaculture peut être un outil essentiel pour accroître la durabilité des produits de la mer. Cependant, si elle n'est pas pratiquée correctement, elle peut en fait endommager les pêcheries et l'habitat environnant. Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients de l'aquaculture.
Avantages et aquaculture durable
Comme l'aquaculture implique l'élevage d'organismes captifs dans des conditions contrôlées, elle peut atténuer les pressions exercées sur les populations sauvages d'espèces surexploitées.
Si elle est pratiquée correctement, l'aquaculture peut également réduire la pollution qui pénètre dans les écosystèmes.
L'élevage de coquillages, en particulier, peut améliorer la qualité de l'eau d' un environnement aquatique en éliminant l'azote de l'écosystème, ce qui augmente les niveaux d'oxygène et réduit le risque de prolifération d'algues dangereuses.
La conchyliculture extensive fournit également un habitat à certains poissons, crustacés et autres invertébrés, augmentant ainsi les niveaux de biodiversité.
Comme il n'y a pas de chalutiers ou d'autres machines, les organismes non ciblés, tels que les dauphins et les tortues de mer, risquent également moins d'être tués, ce qui est un problème courant dans les activités de pêche commerciale et de subsistance.
La pêchecommerciale et de subsistance entraîne souvent par inadvertance la mort d'espèces non ciblées, y compris celles qui sont menacées.
Dans l'océan Indien, par exemple, on estime qu'environ 80 000 cétacés (dauphins, marsouins et baleines) sont tués chaque année par les activités depêchecommerciale . Environ quatre millions ont été tués depuis 1950. Ces décès sont principalement attribués aux cétacés capturés dans les grands filets maillants commerciaux en tant que "prises accessoires".
La pêche de subsistance entraîne aussi fréquemment la mort d'espèces non ciblées, comme les prises accessoires. Lanoyade dans les filets de pêche est une cause importante de mortalité des crocodiliens.
Lecrocodile le plus long jamais mesuré (mort ou vivant) était un crocodile d'eau salée (Crocodylus porosus) de6,2 mètres qui s'est noyé dans un filet de pêche au barramundi dans la rivière Fly en Papouasie-Nouvelle-Guinée en 1980.
Bien qu'elle ne soit pas aussi destructrice que les activités de pêche industrielle et commerciale, la pêche de subsistance peut avoir unimpact localisé majeur sur les populations d'espèces, ce qui est particulièrement préoccupant pour les espèces menacées dont l'aire de répartition est limitée.
Si elle est pratiquée correctement, l'aquaculture peut être durable. L'un des moyens les plus importants de rendre cette pratique plus durable est d'augmenter la production de poissons qui se situent plus bas dans la chaîne alimentaire et de diminuer la production de poissons prédateurs, comme le saumon. Cela permettrait d'alléger la pression sur les populations de poissons sauvages qui servent à nourrir les espèces de poissons carnivores .
Desincitations, telles que des récompenses financières, devraient être proposées aux aquaculteurs locaux afin de leur offrir un renforcement positif lorsqu'ils atteignent de telles récompenses en matière de durabilité. Deslois de zonage strictes et la protection des habitats permettent de s'assurer que l'aquaculture n'est pas trop concentrée dans des zones spécifiques, telles que les habitats essentiels de la mangrove.
Unautre avantage de l'aquaculture est que, si des espèces de faible niveau trophique sont utilisées, elle peut augmenter l'efficacité du niveau trophique. Qu'est-ce que cela signifie ? Eh bien, examinons le transfert d'énergie à travers les niveaux trophiques. L'énergie nécessaire à la survie des organismes augmente au fur et à mesure que les niveaux trophiques s'élèvent.
Lorsqu'une espèce de niveau trophique supérieur (comme le saumon) se nourrit d'une espèce de niveau trophique inférieur (comme les algues), seuls10 % environ de la biomasse de cet organisme sont transmis au niveau suivant, le reste étant utilisé par les processus physiologiques.
L'aquaculture devrait donc se concentrer sur l'élevage d'espèces de faible niveau trophique, dont la production nécessite beaucoup moins d'énergie.
Inconvénients et impacts environnementaux de l'aquaculture
La pollution
Les pratiques aquacoles peuvent produire des déchets indésirables, en particulier du plastique. De nombreuses structures utilisées pour élever des organismes aquatiques sont en plastique ou comportent des composants en plastique qui finissent inévitablement par contribuer au grave problème de la pollution plastique.
Environ 400 millions de tonnes de pollution plastique pénètrent chaque année dans les écosystèmes de la planète - dont 14 millions de tonnes aboutissent dans les écosystèmes marins et d'eau douce, qui sont rejetés par les rivières du monde entier.
En outre, les fortes densités d' organismes aquatiques produites par l'aquaculture signifient qu'une quantité anormalement élevée de déchets naturels, y compris des matières fécales et des organismes morts, pénètre dans l'écosystème environnant.
Destruction des mangroves
Lesétangs à crevettes sont généralement construits dans des zones de forêts de mangroves, ce qui entraîne la disparition des mangroves, qui constituent un habitat vital pour de nombreuses espèces importantes sur le plan écologique et économique, ainsi que la suppression de la protection naturelle des communautés côtières contre les tsunamis.
Cette situation est particulièrement préoccupante en Indonésie, où environ 269 000 hectaresde mangroves ont été détruits au cours des 40 dernières années pour construire des étangs à crevettes. Le delta de la rivière Mahakam, par exemple, a été en grande partie converti à l'aquaculture en étangs à crevettes. Cela a eu une conséquence inattendue : l'augmentation des conflits entre l'homme et la faune.
La perte d'espèces proies naturelles et d'habitat, combinée à l'ajout d'une ressource alimentaire à haute densité et facilement accessible sous la forme de crevettes, a entraîné l'entrée de crocodiles d'eau salée dans ces étangs à crevettes. Inévitablement, la prédation des crocodiles sur les travailleurs des étangs à crevettes est devenue un problème.
Dommages causés aux populations d'animaux sauvages
Bien que l'aquaculture puisse sembler ne profiter qu'à la faune en allégeant la pression sur les populations sauvages, elle peut être préjudiciable pour des raisons que tu n'as peut-être pas envisagées. Certains organismes aquatiques d'importance commerciale élevés, comme le saumon et les crevettes, sont carnivores. Ces espèces prédatrices ont besoin de poissons sauvages comme ressources alimentaires. En fait, certaines espèces d'élevage consomment plus de poissons qu'elles n'en produisent, ce qui rend la pratique non durable et préjudiciable aux populations de poissons sauvages.
Ce problème peut également se poser lors de l'élevage d'espèces carnivores de grande taille.
Dans l'immense lac intérieur Tonle Sap au Cambodge, crocodiles siamois (C. siamensis) les élevages sont une forme d' aquaculture extensive, où ils sont gardés dans des cages à l'intérieur du lac lui-même. Ces crocodiles sont principalement nourris de serpents sauvages récoltés dans la nature du lac. Cette pratique a dévasté la population de serpents sauvages, des millions étant récoltés chaque année pour nourrir les crocodiles en captivité.
Une autre façon dont l'aquaculture peut endommager les populations sauvages est la fuite d'espèces d'élevage non indigènes dans l'habitat naturel environnant. Si l'espèce qui s'échappe se reproduit, elle peut devenir une population envahissante importante.
Préoccupations relatives au bien-être des animaux
Étant donné l'environnement exigu et les fortes densités de population, l'aquaculture entraîne inévitablement une réduction du bien-être des animaux.
L'aquaculture peut entraîner une augmentation des maladies et du parasitisme chez les espèces d'élevage.
Une augmentation de la violence intraspécifique peut également se produire en raison des conditions de vie exiguës, en particulier chez les espèces territoriales, comme certains crocodiliens.
Certains de ces problèmes peuvent être évités en réduisant la densité de la population en captivité, en augmentant la taille de l'habitat artificiel et en procédant à des nettoyages fréquents (y compris le traitement de l'eau).
Aquaculture - Points clés
Par opposition aux opérations de pêche commerciale et à la pêche de subsistance dans la nature, l'aquaculture implique l'élevage d'organismes aquatiques (animaux et plantes) dans un environnement captif et contrôlé.
Les organismes aquatiques couramment élevés sont les poissons, les crustacés, les mollusques, les céphalopodes, les algues, le phytoplancton, les échinodermes (comme les concombres de mer et les oursins) et même les crocodiliens.
L'aquaculture peut être divisée en deux catégories : intensive et extensive. L'aquaculture extensive consiste à élever des organismes aquatiques dans des structures fermées au sein d'un habitat naturel. En revanche, l'aquaculture intensive crée des structures artificielles (telles que des étangs et des réservoirs) sur la terre ferme.
Parmi les effets positifs de l'aquaculture, on peut citer la réduction de la pression sur les populations de poissons sauvages et l'élimination de l'azote de l'écosystème.
Parmi les effets négatifs de l'aquaculture, on peut citer la pollution, la destruction de l'habitat, l'augmentation de la pression sur les populations de poissons sauvages (lorsque des espèces carnivores sont élevées) et la diminution du bien-être des animaux.
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