Système digestif humain

Processus du système digestif humain

La première étape du processus digestif est l'ingestion, c'est-à-dire le processus par lequel les aliments pénètrent dans le système digestif par la bouche. Cette étape est essentielle car elle permet aux aliments de pénétrer dans le canal alimentaire.

L'aperçu suivant présente brièvement les autres étapes du processus digestif.

• Ladigestion suit directement l'ingestion et commence dans la bouche avec l'enzyme amylase dans les glandes salivaires. La digestion est le processus de décomposition des grosses molécules insolubles en petites molécules solubles. Ce processus se poursuit depuis la bouche jusqu'aux intestins, en passant par l'estomac.
• L'absorption suit la digestion. C'est le processus qui consiste à faire passer les molécules digérées du système digestif à la circulation sanguine. L'absorption se produit principalement dans l'intestin grêle, plus précisément dans l'iléon.
• L'assimilation suit l'absorption. C'est le processus par lequel les molécules absorbées présentes dans le sang passent ensuite de la circulation sanguine aux cellules du corps qui en ont besoin. Il s'agit d'une partie essentielle du processus, car elle nous permet d'utiliser les aliments que nous avons mangés.
• L'égouttage est le processus qui se situe à la toute fin du système digestif. Il s'agit de l'élimination des "déchets" qui n'ont pas été absorbés par le corps dans la circulation sanguine par l'anus.

Schéma du système digestif humain

Comme nous l'avons vu plus haut, de nombreux organes sont impliqués dans le processus de digestion. Tu trouveras ci-dessous les organes concernés et un résumé de leur rôle dans la section suivante.

Avant d'examiner leur rôle, jette un coup d'œil sur leur emplacement dans le corps humain. Le parcours des aliments dans le corps est appelé tube alimentaire, tube digestif ou canal alimentaire. canal alimentaire.

Parties et fonctions du système digestif humain

Le système digestif humain est un système très complexe qui comporte de nombreuses parties et fonctions différentes. Ces fonctions comprennent la production d'enzymes, la digestion mécanique, l'absorption et bien plus encore. Il peut être utile de considérer le chemin que les aliments empruntent une fois que tu les as mangés, jusqu'à l'excrétion, mais il est important de ne pas oublier certains organes que les aliments ne traversent pas réellement, comme le pancréas et le foie ! Voyons ici les différentes parties du système digestif et leurs fonctions :

• Bouche - début de l'ingestion et de la digestion

• Glandes salivaires - contiennent de l'amylase pour la digestion des hydrates de carbone.

• Œsophage - transporte les aliments de la bouche à l'estomac.

• L'estomac - la digestion se poursuit

• Pancréas - produit des enzymes pour la digestion

• Foie - produit la bile

• Vésicule biliaire - stocke la bile

• Intestin grêle - absorption des nutriments

• Gros intestin - réabsorption de l'eau et digestion

Enzymes du système digestif humain

Les enzymes sont des protéines, un type de molécule biologique ! Les enzymes fonctionnent comme des catalyseurs biologiques (biocatalyseurs). Cela signifie que, comme les autres catalyseurs, les enzymes accélèrent les réactions chimiques en facilitant les interactions entre les réactifs ou les substrats. Les enzymes y parviennent en abaissant l'énergie d' activation des réactions importantes dans notre corps. En tant que catalyseurs, elles ne sont pas non plus utilisées dans les réactions qu'elles facilitent. Il y a des enzymes dans notre corps pour toute une série de fonctions, notamment pour faciliter la digestion.

Fig. 2 - La théorie de la serrure et de la clé suggère que l'enzyme et le substrat s'emboîtent parfaitement l'un dans l'autre

Rôle de l'enzyme dans la digestion

Les enzymes jouent un rôle essentiel dans la digestion. Les enzymes aident à décomposer les grosses molécules insolubles en petites molécules solubles qui peuvent être utilisées par notre corps. De nombreuses enzymes différentes sont impliquées dans la digestion à différents stades du processus digestif. Une fois que les enzymes ont aidé à décomposer les molécules, celles-ci doivent passer dans la circulation sanguine pour être transportées là où elles sont nécessaires. C'est le processus d'absorption.

Facteurs affectant l'activité enzymatique

De nombreux facteurs différents affectent l'activité des enzymes. La température, en particulier, peut avoir un impact énorme sur l'activité des enzymes. Chaque enzyme a une température optimale où son activité est la plus élevée. Si nous allons trop loin au-dessus ou au-dessous de cette température, l'enzyme est dénaturée ou inactivée et change de forme, ce qui entraîne une diminution de son activité.

Types de systèmes digestifs

Il existe de nombreux types de systèmes digestifs. Les différents types d'organismes ont des systèmes digestifs différents. Le système digestif des humains, qui consiste à manger les aliments par la bouche, à les faire passer par un long canal alimentaire et à les excréter par l'anus, n'est pas le seul type de système digestif ! C'est un exemple de système digestif monogastrique, où l'organisme n'a qu'un seul estomac. D'autres exemples incluent le système digestif aviaire, que l'on trouve chez les volailles comme le poulet, et le système digestif ruminant que l'on trouve chez les bovins et d'autres animaux similaires.

Système digestif carnivore et humain

Quelle est la différence entre le système digestif d'un carnivore et celui d'un humain ? Eh bien, commençons par nous rappeler ce qu'est un carnivore.

Il existe quelques différences entre notre système digestif et celui des carnivores stricts. Cependant, il y a plus de similitudes que de différences. La raison en est que, comme les carnivores, nous mangeons de la viande. Comme nous mangeons les mêmes aliments, nos systèmes digestifs sont en partie similaires. Un domaine où l'on peut trouver à la fois similitudes et des différences, ce sont nos dents. Si nous observons les dents d'un lion puis les nôtres, nous remarquons que certaines de nos dents ont des formes similaires, mais que d'autres sont très différentes. Cette différence est probablement due à la viande que nous mangeons. La viande que nous mangeons est souvent cuite plus doucement, alors qu'un lion (ou un animal similaire) doit manger de la viande plus dure et non cuite .

Une autre différence entre le système digestif humain et celui des carnivores plus stricts est la longueur de nos intestins. Chez l'homme, le système digestif contient des intestins plus longs. Cela est nécessaire pour décomposer les produits d'origine végétale lors de la digestion.

Comme tu peux le constater, il y a de nombreux concepts à explorer plus avant en ce qui concerne le système digestif ! Même si, pour nous, la digestion peut sembler se résumer à mâcher et à avaler de la nourriture, de nombreux processus doivent se produire pour que nous puissions digérer et absorber les nutriments contenus dans nos aliments.